Emine Can Nalbantoğlu, 1965 yılında Sakarya’da doğdu. Anadolu Üniversitesi İktisat Fakültesi mezunu oldu. Mimar Sinan Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi’nde yüksek lisans eğitimi aldı. 1990 yılında Türk Edebiyat Vakfı tarafından düzenlenen hüsnühat ve tezhip derslerine başladı. 1992 - 1993 yıllarında Kültür ve Turizm Bakanlığı Topkapı Sarayı Müzesi bünyesindeki Geleneksel Türk El Sanatları Tezhip kursuna devam eden Nalbantoğlu, Cahide Keskiner, Semih İrteş, Mamure Öz ve Münevver Üçer’den dersler aldı.
2009 yılında Mine Sanat Evi’ni açan Nalbantoğlu, yurt içi ve yurt dışında 20 yi aşkın sergiye katıldı. Hediyem İstanbul Geleneksel Türk Sanatları Tezhip Yarışması’nda üçüncülük ödülü kazandı. Işıl Kengir ve Necla Ünker, sanatçının yetiştirdiği öğrencileridir.
